В России нейросети создают уникальные рецепты сладостей
Новейшие технологии внедряют крупнейшие кондитерские фабрики страны
На Международном экономическом форуме в Санкт-Петербурге вице-премьер России Дмитрий Чернышенко получил не совсем обычный подарок. Вернее, он вполне обыденный — плитка шоколада, но её особенность в том, что рецепт сгенерирован с помощью нейросети GigaChat и специально для него. Чернышенко, попробовав шоколад, оценил его по достоинству.
Впрочем, речь вовсе не идёт о первом применении ИИ в кондитерской сфере. IT-технологии активно используют все крупные российские производители сладостей — среди них «Красный Октябрь», «Бабаевский», «Славянка» и другие. Нейросеть, проанализировав громадные объёмы и многолетний опыт российских кондитеров, научилась сама генерировать вкусовые комбинации, подбирая также цвет, текстуру, форму и плотность.
Кстати, цифровизация кондитерской отрасли — это не только увеличение ассортимента. Нейросети помогают следить за соблюдением технологий, контролируют безопасность, оптимизируя затраты ресурсов и процессы. Это сказывается и на цене продукции: роботизация позволяет добиваться её снижения.
